El sector hostelero crecerá en 2016
Este 2016 el sector de hostelería y gastronomía crecerá un 3,5% el próximo año según la AECOC, Asociación de Empresas de Gran Consumo. El pasado domingo los expertos en hostelería y restauración se dieron cita en Barcelona para debatir sobre las perspectivas del canal HORECA en 2016 ¿Sabes lo que se comentó? Te lo contamos todo en este artículo, sigue leyendo y ¡Descúbrelo!
Este encuentro se cerró con optimismo tanto para finalizar 2015 como para todo el 2016, considerado por muchos como «el año de la recuperación». José María Rubio, presidente de FEHR, comunicó el crecimiento de un 3,5% aproximadamente para 2016.
Todos los expertos coincidieron en que el consumo en los hogares se recupera, el PIB crece y con ello, el consumo.
Además, se debatió sobre las tendencias de futuro para el sector hostelero. Barbara Calvaresi, responsable HORECA del área de la Demanda de AECOC, constató que la mitad de los consumidores buscan experiencias nuevas y que no las encuentra en el canal HORECA.
Estudios específicos del canal HORECA destacaron tendencias que afectarán a la hostelería a corto-medio plazo como; la búsqueda del bienestar del consumidor; la conveniencia y la proximidad; las experiencias diferenciales y compartidas; la tecnología como aliado de lo cotidiano y la búsqueda de lo global junto a lo local.
Gretel Weiss, experta en tendencias de restauración internacional, ratificó que el consumidor se mueve hacia un consumo personalizado que pone en valor estilo de vida frente a la comodidad.
Las barreras se están derrumbando entre lo online y offline, buscamos cada vez
más marcas que nos emocionen y nos transmitan confianza y transparencia, así como la excelencia operativa en el sector. Somos más exigentes y queremos productos diseñados y preparados para cada uno de nosotros. Por ello, junto al concepto sociológico y relacional que tiene la gastronomía, actualmente están triunfando en Europa conceptos como los Market Halls, el Street Food y las Food Trucks.
Muchos de los expertos que han participado en la jornada han coincidido en destacar los desayunos como el momento de consumo que más crece. Así, los conceptos que apuntan una mejor evolución son los de Coffee Shop y Bakery Cafés.
El factor placer y salud son dos de los grandes aspectos de crecimiento para el futuro de este sector.
Así que, tras estas tan positivas conclusiones sólo nos queda decirte ¡Enhorabuena! Por fin, parece que vuelven las buenas noticias a crecer. Nos alegramos de corazón. Porque si tu creces, crecemos contigo y sobre todo, junto a ti, nuestro querido amigo-cliente. Así que, el mejor regalo de reyes vendrá de la mano de MÁS TRABAJO Y MÁS VENTAS y para tenerlo TODO BAJO CONTROL cuenta con nuestro software NUMIER TPV como tu mejor aliado. Pruébalo GRATIS y empieza a preparar tu negocio para el aumento de ventas del 2016. No te quedes con ninguna duda. Puedes llamarnos al 955 453 093 o déjanos tus datos y nosotros te llamamos.
¿Qué más se puede pedir? ¿Qué te parecen estas tendencias? ¿Cómo ves tú el sector? ¿Eres consciente del poder de la personalización para tu cliente?